Şoklama Üniteleri & Şok Odaları
Et, balık ve unlu mamüller dahil hızlı bozulan ürünleri dakikalar içinde güvenli sıcaklığa indiren, yüksek kapasiteli şoklama sistemleri kuruyoruz.
Şoklama Üniteleri & Şok Odaları Nedir?
Şoklama üniteleri ve şok odaları, sıcak veya oda sıcaklığındaki ürünleri çok kısa sürede, bakteri üreme aralığından hızla geçirerek güvenli sıcaklığa indiren yüksek kapasiteli soğutma sistemleridir. Bu sayede ürünün hücre yapısı ve tazeliği korunur.
Hangi Sektörde Kullanılır?
Şoklama Üniteleri & Şok Odaları, aşağıdaki sektörlerde yaygın olarak tercih edilir.
Nasıl Kullanılır?
Kurulumdan sevkiyata kadar süreç şu adımlarla ilerler.
Hızlı Soğutma
Ürün +90°C'den +3°C'ye kısa sürede düşürülür.
Şok Dondurma
İstenirse ürün -18°C altına hızla dondurulur.
Otomatik Kontrol
Süreç sensörlerle izlenir, aşırı soğutma önlenir.
Depoya Aktarım
Şoklanan ürün doğrudan soğuk/donuk depoya alınır.
Nelere Dikkat Edilmeli?
Uzun ömürlü ve verimli bir sistem için aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir.
Şoklama süresi ürün mevzuatına uygun tutulmalı
Ürün kalınlığına göre şoklama süresi ayarlanmalı
Ünite kapasitesinin üzerinde yükleme yapılmamalı
Hijyen standartları her kullanım sonrası kontrol edilmeli
Şoklama Üniteleri & Şok Odaları İçin Teklif Alın
İhtiyacınıza özel şoklama üniteleri & şok odaları projesi için mühendislik ekibimiz sizinle iletişime geçsin.