Unlu Mamül Soğuk ve Donuk Odaları
Hamur, pasta ve fırın ürünlerinin dokusunu koruyan, otel, restoran ve fırınlar için özel tasarlanmış soğuk ve donuk oda çözümleri sunuyoruz.
Unlu Mamül Soğuk ve Donuk Odaları Nedir?
Unlu mamül soğuk ve donuk odaları, hamur mayalanmasını kontrol altında tutmak, pasta ve fırın ürünlerinin tazeliğini korumak amacıyla hem soğuk hem donuk bölme seçenekleriyle tasarlanan özel depolama sistemleridir. Ürün türüne göre farklı sıcaklık bölmeleri oluşturulabilir.
Hangi Sektörde Kullanılır?
Unlu Mamül Soğuk ve Donuk Odaları, aşağıdaki sektörlerde yaygın olarak tercih edilir.
Nasıl Kullanılır?
Kurulumdan sevkiyata kadar süreç şu adımlarla ilerler.
Ürün Ayrımı
Hamur, pişmiş ve dondurulmuş ürünler ayrı bölümlerde tutulur.
Kontrollü Soğutma
Mayalanma hızı sıcaklıkla kontrol altında tutulur.
Nem Dengesi
Ürünün kurumaması için nem oranı dengelenir.
Üretime Hazır Teslim
Ürünler ihtiyaç anında üretime veya satışa hazır hale gelir.
Nelere Dikkat Edilmeli?
Uzun ömürlü ve verimli bir sistem için aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir.
Soğuk bölüm +2°C ile +6°C, donuk bölüm -18°C ve altı olmalı
Nem oranı hamurun kurumasını önleyecek seviyede olmalı
Farklı ürün kokularının karışmaması sağlanmalı
Raflarda hava sirkülasyonuna uygun boşluk bırakılmalı
Unlu Mamül Soğuk ve Donuk Odaları İçin Teklif Alın
İhtiyacınıza özel unlu mamül soğuk ve donuk odaları projesi için mühendislik ekibimiz sizinle iletişime geçsin.